CV: KÖKSBITRÄDE (låtsats)
Hej! Mitt namn är Sagal Salah Jama men kallas för Sagal.S, är 20 år gammal och har bra erfarenheter, kunskap och stor intresse gällande köksbiträde. Jag är intresserad av att laga, servera och kan mycket om dem. Däremot har jag också lätt för att lära mig nya saker och kunskaper inom yrket. Jag är väldigt aktiv av mig, brukar spela basket och fotboll. Men för det mesta är jag i köket och lagar. Jag har lagat sen jag var 9 år och har vart med i massa mästerkock tävlingar som bland annat Masterchef. Som individ har jag mycket ansvar, jag är mycket glad och entusiastisk åt mina kunder så att de blir själv glada och nöjda och däremot är jag stresstålig. Det jag också är, är att vara organiserat och tydligt när jag serverar och bidrar till renhet i samhället. En annan sak är att jag har en stor yrkeserfarenhet, jag har bland annat jobbat i restauranger i Frankrike och praoat i både Apotek och sjukhus. Inom kunskap har jag gått i grundskola, gymnasium och går i universitet där jag fortsätter studera vidare. Mina språkkunskaper är:
0 Comments
Laxen finns i vissa vattendrag samt i alla Sveriges omgivande hav. Västkustlaxen har sina uppväxtområden i Atlanten. Östersjölaxen har sina uppväxtområden i Egentliga Östersjön. Sötvattenlevande (relikta) bestånd av lax förekommer även i Vänern, där leken sker i tillrinnande vattendrag medan sjön utgör uppväxtområde. Förmågor Vi har tränat och jobbat med följande förmågor att organisera, planera och laga en egen måltid. Med dessa punkter har vi jobbat med:
Arbetsprocess Vi delade upp arbetet nån tog upp ingredienserna, smält smöret och lade kryddorna och sedan smörja laxen och in på ugnen så att arbetet gick effektivt. Resultat Resultatet tycker vi blev oerhört bra, eftersom måltiden både gick snabbt att laga och var mycket god och näringsrik! Arbetsprocessen tycker vi även fungerade bra, därav att vi hade ett bra samarbete och en väl fungerande arbetsplanering. Smöret och kryddorna blev bättre än vad vi hade tänkt. Något vi skulle kunna tänka på till nästa gång skulle vara att ha mer smör istället för detta tror jag skulle resultera i en mer behaglig smak! Hälsa Rätten ska vara enkelt gjort av så få livsmedel som vi fick i uppgift av läraren. Ekonomi Det var så få ingredienser och mycket effektivt så vi hade inte något behov utav maskiner. Miljö Vi tänkte noga med att inte slösa maten så därför blev det inget över och då behövde vi inte slänga något. Istället lagade vi en lagom mängd. Ingredienser
Recept Sätt på ugnen 100 grader Gör så här:
Värdera & dokumentera (indisk maträtt)KORT FAKTA OM INDIENS MATKULTUR Indien har en mycket rik matkultur som varierar beroende på kultur, religion och område. I det indiska köket är kryddorna viktiga och varje familj har ofta sin kryddblandning. Andra viktiga delar av den Indiska maten är yoghurt och linser. Indien har en mycket rik matkultur som varierar beroende på kultur, religion och område. I det indiska köket är kryddorna viktiga och varje familj har ofta sin kryddblandning. Andra viktiga delar av den Indiska maten är yoghurt och linser. ARBETSPROCESS Först så tänkte vi vilken slags rätt vi skulle tillaga och sen så valde vi vad som skulle ingå i rätten. Efter det gjorde vi en inköpningslista och gav till läraren. Vi skrev receptet genom att vi tog tips fån våra familjer, sökte på internet och kom på egna idér. Då kom vi fram till ett rimligt recept som det gick att till laga. Lektionen efter var det dags att laga vår måltid. Så eftersom det inte skulle ta så långt tid så delade vi upp arbetet och jobbade på de olika stationerna men vi kom till varandra och tipsade och hjälpte varandra ifall man behövde det. När var och en av oss blev klara med våra stationer så samman satte vi de vi hade och då la vi upp maten i en tallrik på ett fint sätt. RESULTAT Vi tyckte att resultatet blev bättre än vad vi tänkte oss. För att vi samarbetade jätte bra genom att vi lyssnade på varandra och tjafsade inte. Genom att vi samarbetade bra så blev maten väldigt bra för att vi lagade den på ett bra sätt och det var enkelt. Vi la inte för mycket eller för lite på kryddor och maten var välkokt. De som vi kan tänka på till nästa gång är att inte laga t.ex. ris när det är ont om tid. HÄLSA Vi ansåg att rätten skulle innehålla en massa viktiga näringsämnen som vi människor behöver och som är väldigt bra för vår hälsa. Det skulle innehålla mineraler, kolhydrater, protein, fetter o.s.v. så att det påverkar vår hälsa både positivt eller negativt riktning. Ris är i första hand ett kolhydratrikt energigivande födoämne. Salladen däremot innehåller mineraler och har högt innehåll av folkat och kalium samt vitamin A, C,E och K . Det vi tänkte mycket på att maträtten skulle passa, smaka gott och att vara en bra maträtt för din egen hälsa. Vi skulle också vara noga med att inte lägga för mycket olja, salt, o.s.v. som skadar en individ. EKONOMI Vi tänkte mycket på ekonomin för att vi checkade av med alla ingredienser som fanns i hemkunskapssalen. Vi kollade att det skulle räcka till alla eleverna. Så vår inköpslista bestod av fem saker. MILJÖ Vi tänkte noga med att inte slösa maten så därför blev det inget över och då behövde vi inte slänga något. Vissa ingredienser hade nyckelhåls märke och det är ju bättre än vanliga för de kan ha kemikalier och andra ämnen i sig. Det vi också tänkte på var att kolla om de olika sakerna passade till de månaderna som vi skulle till laga måltiden. RECEPT TILL TIKKA MASALA 500 g kycklingfiléer (HALAL) 3 tsk spiskummin 1 tsk gurkmeja 1 tsk chilipulver 1 kanelstång 2 gula lökar 1 röd paprika 1 kruka malen koriander 2 msk Arla Smör- & rapsolja 4 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära 1 burk krossade tomater, ca 400 g 1 dl Arla Köket vispgrädde 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl Arla Köket matyoghurt Gör så här: Skär kycklingen i bitar. Blanda samman kryddorna. Skala och skär lökarna i tunna skivor. Skär paprikan i bitar. Ta bort och spara bladen på koriandern och hacka stjälkarna. Stek lök och paprika i smör- & rapsolja tills de är mjuka. Tillsätt kyckling, vitlök, ingefära och kryddblandning. Stek ytterligare 5 min. Häll i tomatkross, grädde, korianderstjälkar, salt och peppar. Låt koka på svag värme ca 10 min. Rör ner matyoghurten. RECEPT TILL RIS 3dl basmati ris 6dl vat ten 1tsk salt Gör så här: Mät upp riset i kastrullen. Häll därefter på vattnet och saltet. Ställ kastrullen på plattan och låt vattnet koka upp. Sänk därefter värmen och låt riset sjuda i ungefär 20 minuter. Kontrollera så att allt vatten kokat in. Koka annars ytterligare en stund. Ta kastrullen av värmen och låt den stå med locket på i 5-10 minuter. Fluffa upp riset med en gaffel före servering. HÄR ÄR NÅGRA BILDER FRÅN NÄR VI ARBETADE 1. Här är slutresulatet till vår indisk maträtt. 2. Här är en bild på när vi lagar indiska maträtten.
|
HEJ!
Här kommer ni att få en titt på olika maträtter eller bakelser som jag och mina vänner kommer att göra. Jag kommer att lägga upp bilder på vad vi gör och hur det blev tillslut men också texter som vi gör under hemkunskap lektionen |